Ingrédients

• 500 g chair de homard cuite, en morceaux
• 80 ml mayonnaise
• 2 tbsp céleri finement haché
• 1 tbsp ciboulette hachée
• 1 tbsp jus de citron
• 4 pains à hot-dog de style Nouvelle-Angleterre(fendus sur le dessus)
• 2 tbsp beurre fondu
• 1 Sel et poivre
• 1 Laitue pour la garniture

Instructions

1. 1

   Dans un bol, mélanger la chair de homard avec la mayonnaise, le céleri, la ciboulette et le jus de citron.

2. 2

   Assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer pendant 30 minutes.

3. 3

   Beurrer l'extérieur des pains et les faire griller dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. 4

   Placer une feuille de laitue dans chaque pain.

5. 5

   Garnir généreusement de salade de homard.

6. 6

   Servir immédiatement avec des croustilles et un cornichon.