Ingrédients

• 4 filets de doré
• 4 tbsp beurre
• 4 gousses d'ail hachées
• 125 ml vin blanc
• 2 tbsp persil frais
• 1 jus d'un demi-citron
• 1 sel et poivre

Instructions

1. 1

   Assaisonner les filets de sel et de poivre.

2. 2

   Faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-élevé.

3. 3

   Cuire les filets 3-4 minutes côté chair, puis 2 minutes côté peau.

4. 4

   Retirer les filets. Ajouter le reste du beurre et l'ail.

5. 5

   Faire revenir l'ail pendant 30 secondes (sans le brûler).

6. 6

   Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le jus de citron.

7. 7

   Napper les filets de sauce à l'ail. Saupoudrer de persil.