Ingrédients

• 4 filets de doré
• 125 mL farine tout usage
• 2 œufs battus
• 250 mL chapelure panko
• 5 mL paprika
• 2.5 mL poudre d'ail
• 45 mL huile végétale
• 1 quartiers de citron
• au goût sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus, pis une autre avec la chapelure mélangée au paprika et à la poudre d'ail.

2. 2

   Saler et poivrer les filets de doré.

3. 3

   Passer les filets d'abord dans la farine, ensuite dans les œufs battus, pis après dans la chapelure assaisonnée.

4. 4

   Faire dorer les filets dans 45 mL (3 c. à soupe) d'huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

5. 5

   La panure devrait être ben dorée pis croustillante.

6. 6

   Servir avec des quartiers de citron pis une sauce tartare.