Ingrédients

• 4 filets de doré
• 125 ml farine
• 2 œufs battus
• 250 ml chapelure panko
• 1 tsp paprika
• 1 1/2 tsp poudre d'ail
• 3 tbsp huile végétale
• 1 Quartiers de citron pour le service
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée au paprika et à l'ail.

2. 2

   Assaisonnez les filets de sel et de poivre.

3. 3

   Passez-les dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.

4. 4

   Faites cuire dans l'huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes par côté.

5. 5

   La panure doit être dorée et croustillante.

6. 6

   Servez avec des quartiers de citron et de la sauce tartare.