Ingrédients

• 600 g filets de doré, en morceaux
• 250 mL farine tout usage
• 250 mL bière blonde froide
• 1 œuf
• 5 mL poudre à pâte
• 2.5 mL sel
• 1 huile pour la friture
• 1 frites maison et salade de chou pour servir

Instructions

1. 1

   Faire chauffer l'huile à 190 °C (375 °F) dans une friteuse.

2. 2

   Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

3. 3

   Incorporer la bière et l'œuf pour obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes.

5. 5

   Tremper les morceaux de doré dans la pâte.

6. 6

   Faire frire de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

7. 7

   Égoutter sur du papier absorbant.

8. 8

   Servir avec des frites, de la salade de chou et du vinaigre de malt.