Ingrédients

• 750 g cerf tranché très finement(congeler légèrement au préalable)
• 2 L bouillon de bœuf bien assaisonné
• 1 Légumes d'accompagnement (brocoli, champignons, bok choy, carottes)(brocoli, champignons, bok choy, carottes)
• 1 Pour les sauces d'accompagnement
• 1 Sauce soya et gingembre
• 1 Sauce aux arachides
• 1 Moutarde forte et miel
• 1 Sauce Sriracha épicée et mayo

Instructions

1. 1

   Porter le bouillon à ébullition dans le caquelon à fondue.

2. 2

   Disposer les tranches de cerf et les légumes sur des assiettes individuelles.

3. 3

   Préparer les sauces d'accompagnement dans de petits bols.

4. 4

   Chaque convive trempe sa viande dans le bouillon pendant 30 à 60 secondes.

5. 5

   Le cerf cuit très rapidement, ne le laissez pas trop longtemps dans le bouillon.

6. 6

   Tremper dans la sauce de votre choix.

7. 7

   À la fin du repas, servir le bouillon enrichi en guise de soupe.