Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre finement râpées
• 1 oignon râpé
• 1 œuf battu
• 2 tbsp farine
• 1 Sel et poivre
• 1 Huile ou beurre pour la cuisson

Instructions

1. 1

   Presser les pommes de terre râpées dans un linge propre pour en extraire le plus de liquide possible.

2. 2

   Mélanger avec l'oignon, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.

3. 3

   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

4. 4

   Déposer des galettes de 1 cm d'épaisseur et les aplatir.

5. 5

   Cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. 6

   Servir chaud avec de la crème sure ou de la compote de pommes.