Ingrédients

• 4 grosses patates râpées finement
• 1 oignon râpé
• 1 œuf battu
• 30 mL farine tout usage
• 1 Sel et poivre
• 1 Huile ou beurre pour la cuisson

Instructions

1. 1

   Presser les patates râpées dans un linge propre pour extraire le maximum de liquide.

2. 2

   Mélanger avec l'oignon, l'œuf, les 30 mL (2 c. à soupe) de farine tout usage, le sel et le poivre au goût.

3. 3

   Chauffer l'huile ou le beurre dans un poêlon à feu moyen-vif.

4. 4

   Déposer des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et les aplatir.

5. 5

   Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

6. 6

   Servir chaudes avec de la crème sûre ou de la compote de pommes.