Ingrédients

• 500 ml farine
• 375 ml sucre
• 2 tsp bicarbonate de soude
• 2 tsp cannelle
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 250 ml huile végétale
• 4 œufs
• 500 ml carottes finement râpées
• 125 ml noix hachées
• 125 ml raisins secs
• 1 Glaçage : 250 g de fromage à la crème, 60 ml de beurre, 500 ml de sucre en poudre, vanille

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C (350°F).

2. 2

   Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

3. 3

   Battre l'huile et les œufs. Incorporer aux ingrédients secs.

4. 4

   Ajouter les carottes, les noix et les raisins secs.

5. 5

   Cuire dans un moule graissé de 9x13 pouces pendant 45-50 minutes.

6. 6

   Glaçage : Battre le fromage à la crème avec le beurre, le sucre en poudre et la vanille. Glacer le gâteau refroidi.