Ingrédients

• 250 ml dattes hachées
• 250 ml eau bouillante
• 1 tsp bicarbonate de soude
• 80 ml beurre ramolli
• 175 ml cassonade
• 1 œuf
• 375 ml farine
• 1 tsp poudre à pâte
• 1 tsp extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé de sel

Instructions

1. 1

   Verser l'eau bouillante et le bicarbonate de soude sur les dattes. Laisser refroidir légèrement.

2. 2

   Crémer le beurre et la cassonade. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille.

3. 3

   Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

4. 4

   Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de dattes.

5. 5

   Verser dans un moule graissé.

6. 6

   Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 40 à 45 minutes. Servir avec une sauce au caramel.