Ingrédients

• 250 mL dattes hachées
• 250 mL eau bouillante
• 5 mL bicarbonate de soude
• 80 mL beurre ramolli
• 175 mL cassonade
• 1 œuf
• 375 mL farine tout usage
• 5 mL poudre à pâte
• 5 mL essence de vanille
• 2.5 mL sel

Instructions

1. 1

   Verser 250 mL (1 tasse) d'eau bouillante et 5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate de soude sur les dattes hachées. Laisser tiédir.

2. 2

   Dans un grand bol, crémer 80 mL (⅓ tasse) de beurre ramolli et 175 mL (environ ¾ tasse) de cassonade. Incorporer l'œuf et 5 mL (1 c. à thé) d'essence de vanille.

3. 3

   Dans un bol à part, mélanger 375 mL (1 ½ tasse) de farine tout usage, 5 mL (1 c. à thé) de poudre à pâte et 2,5 mL (½ c. à thé) de sel.

4. 4

   Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation humide, en alternant avec le mélange de dattes, jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

5. 5

   Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

6. 6

   Faire cuire au four préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir tiède, idéalement avec de la sauce au caramel.