Name: Gâteau aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 375 mL farine tout usage; 250 mL sucre granulé; 125 mL beurre non salé; 3 gros œufs; 125 mL lait; 10 mL poudre à pâte; 5 mL extrait de vanille; 2.5 mL sel; 375 mL framboises fraîches; 30 mL sucre en poudre

Un dessert français classique, ce gâteau aux framboises simple mais élégant présente une mie tendre et beurrée, garnie de framboises fraîches et juteuses. C'est une gâterie délicieuse, parfaite pour toute occasion, offrant un équilibre harmonieux de saveurs sucrées et acidulées. Le gâteau aux framboises incarne l'essence de la pâtisserie maison française – des ingrédients simples sublimés pour créer un dessert raffiné et réconfortant. Bien que non

Instructions

1
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po), ou le tapisser de papier parchemin.
2
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble 375 mL (1 ½ tasse) de farine tout usage, 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte et 2,5 mL (½ c. à thé) de sel. Mettre de côté.
3
Dans un grand bol, crémer ensemble 125 mL (½ tasse) de beurre ramolli et 250 mL (1 tasse) de sucre granulé avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4
Incorporer 3 gros œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer 5 mL (1 c. à thé) d'extrait de vanille.
5
Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en alternant avec 125 mL (½ tasse) de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger juste assez pour combiner, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
6
Incorporer délicatement 250 mL (1 tasse) de framboises fraîches à la pâte.
7
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et l'étaler uniformément. Disposer 125 mL (½ tasse) de framboises restantes sur le dessus de la pâte.
8
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le retourner sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
10
Saupoudrer de 30 mL (2 c. à soupe) de sucre en poudre avant de servir, si désiré.

Conseils du chef

•Conserver les restes de gâteau aux framboises à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 2-3 jours, ou au frigo jusqu'à 5 jours.
•N'hésitez pas à remplacer les framboises par d'autres petits fruits comme des bleuets ou des mûres, ou un mélange de plusieurs pour un « gâteau aux fruits rouges ».
•Le terme « gâteau » en français peut désigner une grande variété de pâtisseries, allant des préparations quotidiennes simples aux confections élaborées pour les célébrations, démontrant la polyvalence de la pâtisserie française.
•Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de crème glacée à la vanille pour une gâterie des plus spéciales.