Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 250 mL sucre granulé
• 60 mL poudre de cacao non sucré
• 2 œufs
• 125 mL huile végétale
• 250 mL lait
• 10 mL poudre à pâte
• 5 mL extrait de vanille
• 115 g beurre non salé, ramolli
• 250 mL crème de guimauve
• 125 mL sucre à glacer

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger 500 mL (2 tasses) de farine tout usage, 250 mL (1 tasse) de sucre granulé, 60 mL (¼ tasse) de poudre de cacao non sucré et 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte. Ajouter les 2 œufs, 125 mL (½ tasse) d'huile végétale, 250 mL (1 tasse) de lait et 5 mL (1 c. à thé) d'extrait de vanille, puis bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. 3

   Verser la pâte dans un moule à muffins géants ou dans des petits moules ronds.

4. 4

   Faire cuire pendant 15 à 18 minutes. Laisser refroidir complètement avant de garnir.

5. 5

   Pour la crème : Dans un autre bol, battre 115 g (½ tasse) de beurre non salé ramolli, 250 mL (1 tasse) de crème de guimauve et 125 mL (½ tasse) de sucre à glacer jusqu'à consistance légère et crémeuse.

6. 6

   Assembler les gâteaux en sandwichs en plaçant une généreuse quantité de crème entre deux gâteaux.