Ingrédients

• 500 gramme Bœuf haché
• 1 pièce, moyen Oignon
• 2 gousse Ail
• 400 gramme Tomates concassées (en conserve)
• 400 gramme, rincés et égouttés Haricots rouges (en conserve)
• 340 gramme, égoutté Maïs (en conserve)
• 2 cuillère à soupe Poudre de chili
• 1 cuillère à café Cumin moulu
• 1 cuillère à café Paprika fumé
• 1 cuillère à café Sel
• 0.5 cuillère à café Poivre noir
• 250 gramme Macaroni coude
• 30 gramme Beurre
• 30 gramme Farine tout usage
• 500 ml Lait
• 200 gramme Fromage cheddar (râpé)
• 100 gramme Fromage Monterey Jack (râpé)
• pour la garniture Oignons verts (ciselés)
• pour servir Crème sure

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Égoutter l'excès de gras.

2. 2

   Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé à la poêle, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporer les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. 4

   Pendant ce temps, cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.

5. 5

   Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute pour former un roux.

6. 6

   Incorporer progressivement le lait en fouettant, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter le fromage cheddar et Monterey Jack, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la sauce soit lisse.

7. 7

   Dans un grand plat de cuisson, mélanger les macaronis égouttés avec la sauce au fromage. Étaler uniformément.

8. 8

   Étaler la préparation de chili sur les macaronis au fromage.

9. 9

   Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bouillonnant et légèrement doré sur le dessus.

10. 10

    Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir d'oignons verts ciselés et d'une cuillerée de crème sure, si désiré.