Ingrédients

• 300 g Pain de seigle (rassis, coupé en cubes de 2 cm)
• 500 ml Lait entier
• 3 Œufs
• 80 g Sucre roux (ou sirop d'érable)
• 2 Pommes (pelées, épépinées et coupées en dés)
• 1 cuillère à café Cardamome moulue
• 0.5 cuillère à café Cannelle moulue
• 30 g Beurre non salé (fondu)
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 1 pincée Pincée de sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un plat à gratin de taille moyenne.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le sucre roux (ou sirop d'érable), la cardamome, la cannelle, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Ajoutez les cubes de pain de seigle et les dés de pommes au mélange de lait. Mélangez doucement pour que le pain absorbe bien le liquide. Laissez reposer 10 minutes pour que le pain s'imprègne.

4. 4

   Versez le mélange dans le plat à gratin préparé.

5. 5

   Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

6. 6

   Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Peut être dégusté chaud, garni d'un peu de sucre glace ou d'un filet de sirop d'érable si désiré.