Ingrédients

• 1 kg Pommes de terre
• 300 g Kielbasa fumée
• 1 grand Oignon
• 2 gousses Ail
• 200 ml Crème épaisse
• 200 ml Lait entier
• 150 g Fromage fumé (type oscypek ou gouda)
• 2 c. à soupe Beurre
• 1 c. à soupe Farine
• 1 c. à soupe Huile végétale
• 1 c. à café Marjolaine séchée
• 0.5 c. à café Paprika doux
• au goût Sel
• au goût Poivre noir

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat à gratin.

2. 2

   Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale. Ajouter la kielbasa et faire dorer légèrement des deux côtés. Retirer et réserver.

3. 3

   Dans la même poêle, ajouter le beurre. Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail haché et cuire 1 minute de plus.

4. 4

   Incorporer la farine si vous épaississez la sauce, cuire 1 minute, puis verser la crème et le lait. Porter à frémissement doux, assaisonner avec la marjolaine, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. 5

   Disposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat à gratin. Couvrir avec une partie de la kielbasa et de l'oignon revenu. Saupoudrer de fromage râpé.

6. 6

   Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre et une généreuse portion de fromage.

7. 7

   Verser la sauce crémeuse uniformément sur le gratin. S'assurer que les pommes de terre sont bien immergées.

8. 8

   Couvrir le plat de papier aluminium et cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré et gratiné.

9. 9

   Laisser reposer 5 minutes avant de servir.