Ingrédients

• 6 tomates mûres, pelées et hachées
• 3 pommes, pelées et coupées en dés
• 3 poires, pelées et coupées en dés
• 3 pêches, pelées et coupées en dés
• 2 oignons hachés
• 1 branche de céleri hachée
• 250 mL vinaigre blanc
• 250 mL sucre
• 5 mL cannelle moulue
• 2.5 mL clou de girofle moulu
• 2.5 mL moutarde sèche
• sel 1 au goût

Instructions

1. 1

   Mettre tous les ingrédients dans une grosse marmite.

2. 2

   Porter à ébullition en brassant pour que le sucre se dissolve.

3. 3

   Réduire le feu pis laisser mijoter 1h30 à 2h en brassant régulièrement.

4. 4

   Le ketchup est prêt quand y'a épaissi pis que les fruits sont fondants.

5. 5

   Verser dans des pots Mason stérilisés.

6. 6

   Se conserve un an non ouvert. Mettre au frigo après ouverture.