Grilled Corn on the Cob with Herb Butter

Accompagnements et légumes

Maïs Grillé en Épi avec Beurre aux Herbes

Name: Maïs Grillé en Épi avec Beurre aux Herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 4 unités Maïs frais en épi, décortiqué et sans soies; 125 ml Beurre non salé, ramolli; 2 c. à soupe Persil frais, haché finement; 1 c. à soupe Ciboulette fraîche, hachée finement; 1 c. à café Feuilles de thym frais, hachées finement; 1 gousse Ail, haché; 0.5 c. à café Sel; 0.25 c. à café Poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à soupe Huile d'olive

30 min4 portionsFacile350 cal

Ce plat d'accompagnement américain classique met en vedette du maïs doux en épi, grillé à la perfection avec un délicieux goût fumé et légèrement carbonisé. Il est ensuite généreusement nappé d'un beurre aux herbes savoureux, en faisant un ajout irrésistible à tout repas d'été ou barbecue.

BBQCornSummerside dishgrilled

Ingrédients

4 unités Maïs frais en épi, décortiqué et sans soies
125 ml Beurre non salé, ramolli
2 c. à soupe Persil frais, haché finement
1 c. à soupe Ciboulette fraîche, hachée finement
1 c. à café Feuilles de thym frais, hachées finement
1 gousse Ail, haché
0.5 c. à café Sel
0.25 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe Huile d'olive

Instructions

1
Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, le persil haché, la ciboulette, le thym, l'ail haché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez de côté.
2
Préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon à feu moyen-vif (environ 190-200°C).
3
Badigeonnez légèrement les épis de maïs décortiqués d'huile d'olive. Cela aide à éviter qu'ils ne collent et favorise un brunissement uniforme.
4
Placez le maïs directement sur les grilles préchauffées du barbecue.
5
Faites griller le maïs pendant 12-15 minutes, en le retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et légèrement carbonisés par endroits.
6
Une fois cuit, retirez délicatement le maïs du barbecue.
7
Étalez immédiatement une généreuse quantité de beurre aux herbes préparé sur chaque épi chaud.
8
Servez chaud et savourez cette délicieuse gâterie estivale.

Conseils du chef

•Pour des grains plus humides, vous pouvez faire tremper le maïs (avec les feuilles) dans l'eau pendant 15-20 minutes avant de le griller.
•Expérimentez avec différentes herbes fraîches comme le basilic, le romarin ou la coriandre pour personnaliser votre beurre aux herbes. Une pincée de flocons de piment peut ajouter un coup de fouet agréable.
•Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez rôtir le maïs au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes ou le faire bouillir pendant 5-7 minutes.
•Le beurre aux herbes restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine et utilisé sur d'autres légumes ou des toasts.