Ingrédients

• 4 filets de ouananiche
• 1 planche de cèdre (trempée au moins 2 heures)
• 45 mL sirop d'érable
• 15 mL moutarde de Dijon
• 15 mL sauce soya
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 au goût Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant au moins 2 heures.

2. 2

   Mélanger le 45 mL (3 c. à soupe) de sirop d'érable, le 15 mL (1 c. à soupe) de moutarde, le 15 mL (1 c. à soupe) de sauce soya et la gousse d'ail émincée.

3. 3

   Déposer les filets sur la planche. Badigeonner de glaçage.

4. 4

   Cuire au BBQ, couvercle fermé, à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 18 minutes.

5. 5

   Ou cuire au four à 200 °C (400 °F) sur la planche, déposée sur une plaque.

6. 6

   Le cèdre confère au poisson un arôme boisé caractéristique.