Ingrédients

• 4 filets de ouananiche
• 1 planche de cèdre, trempée pendant au moins 2 heures
• 3 tbsp sirop d'érable
• 1 tbsp moutarde de Dijon
• 1 tbsp sauce soya
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant au moins 2 heures.

2. 2

   Mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la sauce soya et l'ail.

3. 3

   Déposer les filets sur la planche. Badigeonner de glaçage.

4. 4

   Cuire sur le BBQ, couvercle fermé, à 400°F pendant 15 à 18 minutes.

5. 5

   Ou cuire au four à 400°F sur la planche déposée sur une plaque de cuisson.

6. 6

   Le cèdre infuse le poisson d'un arôme boisé caractéristique.