Ingrédients

• 4 filets de ouananiche
• 80 mL pacanes hachées
• 60 mL chapelure panko
• 30 mL persil frais haché
• 15 mL moutarde de Dijon
• 30 mL beurre fondu
• 1 au goût Sel pis poivre

Instructions

1. 1

   Mélanger les pacanes, la chapelure, le persil pis le beurre fondu.

2. 2

   Badigeonner les filets de ouananiche avec la moutarde de Dijon. Saler pis poivrer.

3. 3

   Presser le mélange de pacanes sur chaque filet de poisson.

4. 4

   Faire cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes.

5. 5

   Les pacanes, ça donne un beau croquant pis une saveur sucrée qui se marie super bien avec la ouananiche.