Ingrédients

• 4 Filets de ouananiche
• 1 Bulbe de fenouil émincé
• 1 Citron tranché
• 2 tbsp Huile d'olive
• 2 tbsp Pastis ou vin blanc
• 2 tbsp Beurre
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. 2

   Répartir le fenouil sur 4 feuilles de papier parchemin.

3. 3

   Déposer un filet sur chaque lit de fenouil.

4. 4

   Ajouter le citron, le beurre et le Pastis. Assaisonner de sel et de poivre.

5. 5

   Sceller hermétiquement les papillotes de papier parchemin.

6. 6

   Cuire pendant 18 à 20 minutes. L'arôme anisé du fenouil parfumera le poisson.