Ingrédients

• 4 filets de ouananiche
• 45 mL huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 15 mL romarin frais
• 15 mL thym frais
• 1 Zeste et jus d'un citron
• 1 au goût Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Mélanger l'huile, l'ail, les herbes, le zeste pis le jus de citron.

2. 2

   Badigeonner les filets pis laisser mariner pendant 30 minutes.

3. 3

   Faire griller au BBQ, côté peau en premier, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

4. 4

   La ouananiche, c'est un saumon de l'Atlantique qui vit en eau douce au Québec.

5. 5

   Sa chair est rosée, délicate pis légèrement plus fine que celle du saumon de mer.