Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 175 mL sucre
• 10 mL poudre à pâte
• 2.5 mL bicarbonate de soude
• 2.5 mL sel
• 1 œuf battu
• 125 mL jus d'orange
• 1 zeste d'orange
• 60 mL beurre fondu
• 250 mL canneberges fraîches ou surgelées

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger 500 mL (2 tasses) de farine, 175 mL (¾ tasse) de sucre, 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte, 2,5 mL (½ c. à thé) de bicarbonate de soude et 2,5 mL (½ c. à thé) de sel.

3. 3

   Dans un autre bol, battre 1 œuf avec 125 mL (½ tasse) de jus d'orange, le zeste d'une orange et 60 mL (¼ tasse) de beurre fondu.

4. 4

   Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger juste assez, sans trop travailler la pâte.

5. 5

   Ajouter délicatement 250 mL (1 tasse) de canneberges.

6. 6

   Verser la pâte dans un moule à pain graissé. Cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.