Ingrédients

• 500 g lard salé épais
• 8 patates pelées, coupées en quartiers
• 1 oignon haché
• 1 Eau pour couvrir
• 1 Poivre(pas de sel, le lard salé est déjà salé)

Instructions

1. 1

   Faire tremper le lard salé dans l'eau froide pendant 1 heure pour le dessaler.

2. 2

   Couper en morceaux et placer dans une marmite avec l'oignon.

3. 3

   Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

4. 4

   Ajouter les patates et cuire encore 25-30 minutes.

5. 5

   Les patates devraient être tendres et le bouillon légèrement réduit.

6. 6

   Assaisonner de poivre et servir dans un grand bol avec le bouillon.