Ingrédients

• 625 ml farine tout usage
• 1 tsp sel
• 250 ml saindoux froid ou shortening végétal
• 80 ml eau glacée
• 1 tbsp vinaigre blanc
• 1 œuf battu

Instructions

1. 1

   Combiner la farine et le sel.

2. 2

   Incorporer le saindoux avec deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois.

3. 3

   Fouetter ensemble l'eau glacée, le vinaigre et l'œuf.

4. 4

   Verser sur le mélange de farine et mélanger rapidement avec une fourchette.

5. 5

   Former 2 boules, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

6. 6

   Abaisser sur une surface farinée. Donne 2 croûtes (dessus et dessous).