Ingrédients

• 4 poitrines de gélinotte(gélinotte huppée)
• 4 tranches de bacon
• 2 tbsp beurre fondu
• 2 tbsp sirop d'érable
• 1 tbsp moutarde de Dijon
• 1 tsp paprika
• 1 Sel et poivre au goût

Instructions

1. 1

   Mélangez le beurre, le sirop d'érable, la moutarde et le paprika.

2. 2

   Badigeonnez les poitrines avec ce mélange.

3. 3

   Enveloppez chaque poitrine d'une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent.

4. 4

   Faites griller sur le BBQ à feu moyen pendant 6 à 8 minutes par côté.

5. 5

   Le bacon protège la viande maigre du dessèchement.

6. 6

   La viande de gélinotte est délicate et rappelle celle du faisan.