Ingrédients

• 250 ml riz à grain court
• 750 ml lait
• 125 ml sirop d'érable
• 2 œufs battus
• 2 tbsp beurre
• 1 tsp vanille
• 1 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1

   Faire cuire le riz dans le lait à feu très doux pendant 45 minutes, en remuant souvent.

2. 2

   Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable, le beurre, la vanille et la cannelle.

3. 3

   Tempérer les œufs avec un peu du mélange chaud, puis les incorporer.

4. 4

   Verser dans un plat allant au four beurré.

5. 5

   Cuire au four à 165°C (325°F) pendant 30 minutes.

6. 6

   Servir chaud ou froid avec un filet de sirop d'érable.