Ingrédients

• 250 mL riz à grain rond
• 750 mL lait
• 125 mL sirop d'érable
• 2 œufs battus
• 30 mL beurre
• 5 mL extrait de vanille
• 2.5 mL cannelle moulue
• 1 au goût sel

Instructions

1. 1

   Faire cuire le riz dans le lait à feu très doux pendant 45 minutes en brassant souvent.

2. 2

   Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable, le beurre, l'extrait de vanille et la cannelle.

3. 3

   Tempérer les œufs avec un peu du mélange chaud, puis les incorporer au reste.

4. 4

   Verser dans un plat beurré allant au four.

5. 5

   Cuire au four à 165 °C (325 °F) pendant 30 minutes.

6. 6

   Servir tiède ou froid avec un filet de sirop d'érable.