Ingrédients

• 200 g saumon fumé en morceaux
• 1 abaisse de pâte brisée
• 4 œufs
• 250 mL crème 15 %
• 125 mL lait
• 100 g fromage gruyère râpé
• 2 oignons verts hachés
• 30 mL aneth frais
• 1 au goût poivre noir et muscade

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. 2

   Garnir un moule à quiche avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.

3. 3

   Cuire à blanc pendant 10 minutes avec des poids de cuisson.

4. 4

   Répartir le saumon fumé pis le fromage sur la croûte.

5. 5

   Fouetter les œufs avec la crème, le lait, l'aneth, le poivre pis la muscade.

6. 6

   Verser sur le saumon. Garnir d'oignons verts hachés.

7. 7

   Faire cuire de 35 à 40 minutes jusqu'à c'que la quiche soit prise pis ben dorée.