Ingrédients

• 4 pattes de cochon, coupées en morceaux
• 500 g porc, coupé en dés
• 2 oignons, hachés
• 3 tbsp farine grillée(dorée au four)
• 1 tsp cannelle
• 1 1/2 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1.5 L eau
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Faire dorer les pattes de cochon et le porc coupé en dés dans un peu d'huile.

2. 2

   Ajouter les oignons et cuire pendant 3 minutes.

3. 3

   Couvrir d'eau et ajouter la cannelle et les clous de girofle.

4. 4

   Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 heures à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os.

5. 5

   Délayer la farine grillée dans un peu d'eau froide et l'incorporer au ragoût.

6. 6

   Laisser épaissir pendant 15 minutes. Assaisonner et servir avec des pommes de terre.