Ingrédients

• 4 pattes de porc coupées en tronçons
• 500 g porc en cubes
• 2 oignons hachés
• 45 mL farine rôtie(rôtie au four)
• 5 mL cannelle moulue
• 2.5 mL clou de girofle moulu
• 1.5 L eau
• 1 au goût Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Faire dorer les pattes et les cubes de porc dans un peu d'huile.

2. 2

   Ajouter les oignons et cuire 3 minutes.

3. 3

   Couvrir d'eau et ajouter la cannelle et le clou de girofle.

4. 4

   Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 heures à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache.

5. 5

   Délayer la farine rôtie dans un peu d'eau froide et l'incorporer au ragoût en brassant.

6. 6

   Laisser épaissir 15 minutes. Assaisonner et servir avec des patates.