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Recette québécoise traditionnelle : Ragoût d'orignal à la mijoteuse. Un plat classique de gibier sauvage issu de la tradition de chasse québécoise.

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Ingrédients

  • 1 kg cubes d'orignal
  • 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon déshydratée
  • 1 boîte de crème de champignons(284 ml)
  • 250 ml vin rouge
  • 2 tbsp pâte de tomates
  • 2 carottes, tranchées
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 8 champignons, tranchés
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 1 tsp thym séché
  • 1 Sel et poivre au goût

Instructions

  1. 1

    Déposer les cubes d'orignal dans la mijoteuse.

  2. 2

    Ajouter les légumes autour de la viande.

  3. 3

    Mélanger le mélange à soupe à l'oignon, la crème de champignons, le vin et la pâte de tomates.

  4. 4

    Verser le mélange sur la viande et les légumes.

  5. 5

    Saupoudrer de thym, de sel et de poivre.

  6. 6

    Cuire à BASSE température pendant 8 heures ou à HAUTE température pendant 5-6 heures.

  7. 7

    Servir sur du riz ou des nouilles aux œufs.

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