Ingrédients

• 400 g filets de truite cuits
• 125 g beurre ramolli
• 2 tbsp crème fraîche
• 1 tbsp jus de citron
• 1 tbsp ciboulette hachée
• 1 tbsp aneth frais
• 1 tsp moutarde de Dijon
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Émietter la truite cuite, en retirant la peau et les arêtes.

2. 2

   Mélanger le beurre ramolli, la crème fraîche et la moutarde.

3. 3

   Incorporer le poisson, le jus de citron, la ciboulette et l'aneth.

4. 4

   Assaisonner au goût.

5. 5

   Presser dans des ramequins ou un pot.

6. 6

   Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

7. 7

   Servir sur des toasts avec des cornichons.