Ingrédients

• 400 g filets de truite cuits
• 125 g beurre ramolli
• 30 mL crème fraîche
• 15 mL jus de citron
• 15 mL ciboulette ciselée
• 15 mL aneth frais
• 5 mL moutarde de Dijon
• au goût Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Émietter la truite cuite en retirant la peau et les arêtes.

2. 2

   Mélanger le beurre ramolli, la crème et la moutarde.

3. 3

   Incorporer le poisson, le citron, la ciboulette et l'aneth.

4. 4

   Assaisonner au goût.

5. 5

   Tasser dans des ramequins ou un pot.

6. 6

   Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

7. 7

   Servir sur des toasts avec des cornichons.