Ingrédients

• 1 1.5 kg rôti de longe de porc
• 4 gousses d'ail, coupées en lamelles
• 2 tbsp moutarde de Dijon
• 2 tbsp sirop d'érable
• 1 tsp thym séché
• 1 tsp sarriette
• 1 Sel et poivre
• 250 ml bouillon de poulet

Instructions

1. 1

   Piquer le rôti avec les lamelles d'ail à l'aide de la pointe d'un couteau.

2. 2

   Mélanger la moutarde, le sirop d'érable, le thym, la sarriette, le sel et le poivre.

3. 3

   Badigeonner le rôti avec ce mélange.

4. 4

   Déposer dans une rôtissoire et verser le bouillon dans le fond.

5. 5

   Cuire au four à 165°C (325°F) pendant environ 1h30 à 2h (température interne de 70°C / 160°F).

6. 6

   Laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Faire une sauce avec le jus de cuisson.