Name: Sauce à spaghetti québécoise
Prep time: 36 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g bœuf haché; 250 g porc haché; 2 oignons hachés; 3 gousses d'ail hachées; 2 conserves de tomates en dés (796 mL chacune); 1 conserve de pâte de tomates (156 mL); 2 carottes râpées; 2 branches de céleri en dés; 1 poivron vert en dés; 250 mL champignons tranchés; 30 mL huile; Origan, basilic, sel, poivre et sucre au goût

Recette traditionnelle québécoise : Sauce à spaghetti québécoise. Un classique adoré du riche patrimoine culinaire du Québec.

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Instructions

1
Faire revenir les viandes hachées dans l'huile en les défaisant comme il faut. Égoutter le gras.
2
Ajouter les oignons, l'ail, le céleri, les carottes pis le poivron. Faire cuire 5 minutes.
3
Ajouter les tomates, la pâte de tomates pis les champignons.
4
Assaisonner avec de l'origan, du basilic, du sel, du poivre pis une p'tite pincée de sucre.
5
Amener ça à ébullition, pis après ça baisser le feu.
6
Laisser mijoter à découvert pendant 2 à 3 heures en brassant de temps en temps. Servir sur des spaghettis.