Ingrédients

• 500 g viande de chevreuil tranchée finement
• 1 poivron rouge en lanières
• 1 poivron vert en lanières
• 1 oignon en quartiers
• 200 g pois mange-tout
• 2 gousses d'ail émincées
• 15 mL gingembre frais râpé
• 45 mL sauce soya
• 30 mL sauce aux huîtres
• 15 mL fécule de maïs
• 45 mL huile de sésame

Instructions

1. 1

   Mélanger 45 mL (3 c. à soupe) de sauce soya, 30 mL (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres et 15 mL (1 c. à soupe) de fécule de maïs. Réserver.

2. 2

   Faire chauffer 45 mL (3 c. à soupe) d'huile de sésame dans un wok à feu très vif.

3. 3

   Faire saisir la viande en petites quantités pendant 1 à 2 minutes. Réserver.

4. 4

   Faire sauter les légumes croquants pendant 3 à 4 minutes.

5. 5

   Remettre la viande, puis ajouter les 2 gousses d'ail émincées et les 15 mL (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé.

6. 6

   Verser la sauce réservée et brasser jusqu'à ce qu'elle épaississe.

7. 7

   Servir sur du riz vapeur.