Ingrédients

• 4 gros oignons, tranchés finement
• 3 tbsp beurre
• 1 tbsp farine
• 1 L bouillon de bœuf
• 125 ml bière blonde québécoise
• 4 tranches épaisses de pain de campagne
• 250 g fromage en grains ou cheddar fort râpé
• 1 Sel et poivre
• 1 tsp sucre

Instructions

1. 1

   Faire fondre le beurre à feu moyen et faire caraméliser les oignons pendant 25 à 30 minutes avec le sucre.

2. 2

   Saupoudrer de farine et mélanger pendant 1 minute.

3. 3

   Déglacer avec la bière, puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

4. 4

   Assaisonner avec du sel et du poivre.

5. 5

   Répartir la soupe dans des bols allant au four, déposer une tranche de pain et couvrir de fromage.

6. 6

   Faire griller au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.