Ingrédients

• 500 g bœuf à ragoût en cubes
• 125 mL orge perlé
• 1 oignon haché
• 2 carottes en rondelles
• 2 patates en cubes
• 2 branches de céleri en dés
• 796 mL conserve de tomates en dés (796 mL)
• 2 L bouillon de bœuf
• 30 mL huile végétale
• 1 au goût Sel, poivre et thym séché

Instructions

1. 1

   Faire dorer 500 g (1,1 lb) de cubes de bœuf dans 30 mL (2 c. à soupe) d'huile dans une grande marmite.

2. 2

   Ajouter l'oignon haché et faire cuire 2 minutes.

3. 3

   Verser 2 L (8 tasses) de bouillon de bœuf et la conserve de tomates en dés (796 mL). Porter à ébullition.

4. 4

   Ajouter 125 mL (½ tasse) d'orge perlé, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.

5. 5

   Ajouter les carottes, le céleri et les patates. Faire cuire encore 30 minutes.

6. 6

   Assaisonner de sel, poivre et thym. Servir fumant.