Ingrédients

• 500 g orignal en petits cubes(épaule)
• 125 ml orge perlé
• 1 oignon haché
• 2 carottes en dés
• 2 branches de céleri en dés
• 2 pommes de terre en cubes
• 1 navet en dés
• 2 L bouillon de bœuf
• 2 tbsp huile végétale
• 1 feuille de laurier
• 1 tsp thym séché
• 1 Sel et poivre au goût

Instructions

1. 1

   Faire revenir les cubes d'orignal dans l'huile.

2. 2

   Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes.

3. 3

   Verser le bouillon, ajouter l'orge, la feuille de laurier et le thym.

4. 4

   Laisser mijoter, à couvert, pendant 1 heure 30 minutes.

5. 5

   Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le navet.

6. 6

   Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

7. 7

   Assaisonner et servir avec du pain croûté.