Ingrédients

• 1 1/2 chou vert déchiqueté
• 250 g lard salé ou morceaux de bacon
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 pommes de terre coupées en cubes
• 1 boîte de tomates en dés(540 ml)
• 1.5 L bouillon de bœuf
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 Sel, poivre et persil

Instructions

1. 1

   Faire dorer le lard salé dans une grande marmite jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajouter l'oignon et l'ail, cuire pendant 2 minutes.

3. 3

   Ajouter le bouillon, les tomates, les carottes et les pommes de terre.

4. 4

   Porter à ébullition, puis ajouter le chou déchiqueté.

5. 5

   Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 45 minutes.

6. 6

   Assaisonner et garnir de persil frais.