Ingrédients

• 8 grosses tomates mûres, pelées et coupées
• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 30 g beurre
• 30 mL farine tout usage
• 500 mL bouillon de poulet
• 250 mL lait
• 5 mL sucre granulé
• 1 au goût Sel, poivre et basilic frais

Instructions

1. 1

   Faire fondre 30 g (2 c. à soupe) de beurre pis y faire revenir l'oignon haché et le céleri haché pendant 5 minutes.

2. 2

   Ajouter les 8 grosses tomates pis le 500 mL (2 tasses) de bouillon de poulet. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

3. 3

   Passer la soupe au mélangeur, pis la remettre dans la casserole.

4. 4

   Délayer le 30 mL (2 c. à soupe) de farine tout usage dans le 250 mL (1 tasse) de lait froid, pis l'incorporer tranquillement à la soupe.

5. 5

   Faire chauffer en brassant constamment jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement. Ajouter le 5 mL (1 c. à thé) de sucre granulé.

6. 6

   Assaisonner au goût de sel pis de poivre, pis garnir avec le basilic frais.