Ingrédients

• 4 steaks d'orignal de 200 g(longe ou surlonge)
• 45 mL huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 15 mL romarin frais haché
• 15 mL thym frais haché
• 5 mL poivre noir concassé
• 1 au goût sel de mer
• 30 mL beurre

Instructions

1. 1

   Sortir les steaks du frigo 30 minutes avant de cuire.

2. 2

   Mélanger 45 mL (3 c. à soupe) d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 15 mL (1 c. à soupe) de romarin, 15 mL (1 c. à soupe) de thym pis 5 mL (1 c. à thé) de poivre. Badigeonner les steaks.

3. 3

   Préchauffer le BBQ ou une poêle en fonte à feu très vif.

4. 4

   Saisir les steaks 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante.

5. 5

   Faut pas dépasser mi-saignant parce que la viande d'orignal sèche vite.

6. 6

   Mettre une noix de 30 mL (2 c. à soupe) de beurre sur chaque steak, laisser reposer 5 minutes sous du papier d'aluminium.

7. 7

   Saler pis servir avec des légumes grillés.