Sucettes à l'érable
Recette traditionnelle québécoise : Sucettes à l'érable. Un classique adoré du riche patrimoine culinaire du Québec.
Ingrédients
- 375 mL sirop d'érable
- 1 bâtonnets à sucettes
- 1 moules à sucettes en silicone
Instructions
- 1
Verser le sirop dans une casserole.
- 2
Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le thermomètre indique 150 °C (300 °F) (stade du cassé dur).
- 3
Surveiller attentivement, car le sirop brûle facilement à cette température.
- 4
Retirer du feu.
- 5
Verser prudemment dans les moules et insérer les bâtonnets.
- 6
Laisser durcir complètement (environ 30 minutes). Démouler et emballer individuellement.
Équipement recommandé
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