Ingrédients

• 400 g saumon de l'Atlantique très frais
• 2 échalotes françaises hachées
• 1 tbsp câpres
• 2 tbsp huile d'olive
• 1 tbsp jus de lime
• 1 tsp zeste de lime
• 1 tbsp ciboulette
• 1 avocat coupé en dés
• 1 Graines de sésame
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Couper le saumon en petits cubes uniformes avec un couteau.

2. 2

   Mélanger les échalotes, les câpres, l'huile, le jus et le zeste de lime.

3. 3

   Incorporer délicatement le saumon. Assaisonner de sel et de poivre.

4. 4

   Dresser à l'aide d'un emporte-pièce. Garnir d'avocat, de ciboulette et de graines de sésame.

5. 5

   Servir immédiatement avec des croustilles de wonton.