Ingrédients

• 300 g truite fumée à froid, coupée en dés
• 1 échalote, hachée finement
• 1 tbsp câpres
• 2 tbsp huile d'olive
• 1 tbsp jus de citron
• 1 tbsp ciboulette
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 Poivre au goût

Instructions

1. 1

   Coupez la truite fumée en petits dés uniformes.

2. 2

   Mélangez l'échalote, les câpres, l'huile et le jus de citron.

3. 3

   Incorporez délicatement la truite. Assaisonnez de poivre.

4. 4

   Façonnez à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez d'avocat et de ciboulette.

5. 5

   La truite fumée offre une texture et un goût différents par rapport à un tartare de poisson cru.