Ingrédients

• 1 pâte à tarte ou pâte feuilletée(du commerce ou maison)
• 1.5 cup (300g) cassonade tassée
• 1 ½ cup (125ml) crème 35%
• 1 ¼ cup (60ml) sirop d'érable
• 3 tablespoons beurre
• 2 tablespoons farine tout usage
• 1 œuf battu
• 1 teaspoon extrait de vanille
• 1 pinch sel

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. 2

   Préparer la croûte : Abaisser la pâte et en foncer une assiette à tarte de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

3. 3

   Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combiner la cassonade, la farine et le sel.

4. 4

   Ajouter les liquides : Incorporer l'œuf battu, la crème, le sirop d'érable et la vanille. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. 5

   Faire fondre le beurre : Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Fouetter vigoureusement.

6. 6

   Verser dans la croûte : Verser la garniture dans la croûte préparée. Lisser le dessus.

7. 7

   Cuire : Cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme au centre et légèrement gonflée. La surface doit être dorée.

8. 8

   Refroidir : Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir (au moins 2 heures).