Ingrédients

• 2 abaisses de pâte brisée
• 750 mL rhubarbe coupée en tronçons de 2,5 cm (1 po)
• 250 mL sucre granulé
• 45 mL fécule de maïs
• 15 mL beurre
• 2.5 mL cannelle moulue
• 1 zeste d'orange (facultatif)

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, le sucre granulé, la fécule de maïs, la cannelle moulue et le zeste d'orange.

3. 3

   Foncer une assiette à tarte avec une des abaisses de pâte.

4. 4

   Verser la garniture à la rhubarbe dans l'abaisse et parsemer des 15 mL (1 c. à soupe) de beurre.

5. 5

   Couvrir avec la seconde abaisse de pâte. Inciser le dessus et bien sceller les bords.

6. 6

   Cuire au four pendant 15 minutes à 220 °C (425 °F), puis réduire la température à 175 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson pendant 30 à 35 minutes.