Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée cuit(croûte précuite)
• 1 L fraises fraîches du Québec, équeutées
• 250 ml sucre
• 3 tbsp fécule de maïs
• 250 ml eau
• 1 sachet de gélatine à la fraise(85 g, facultatif pour le glaçage)
• 1 Crème fouettée pour servir

Instructions

1. 1

   Précisez le fond de tarte à 200°C (400°F) pendant 15 minutes avec des poids à tarte. Laissez refroidir.

2. 2

   Écrasez 250 ml de fraises. Faites-les cuire avec le sucre, la fécule de maïs et l'eau jusqu'à épaississement.

3. 3

   Laissez le glaçage refroidir légèrement.

4. 4

   Disposez les fraises entières restantes dans le fond de tarte cuit.

5. 5

   Versez le glaçage sur les fraises, en les enrobant bien.

6. 6

   Réfrigérez pendant au moins 3 heures. Servez avec de la crème fouettée.