Ingrédients

• 750 g viande d'orignal hachée
• 250 g porc haché
• 1 gros oignon haché finement
• 2 gousses d'ail émincées
• 125 mL eau
• 5 mL sel
• 2.5 mL poivre moulu
• 1.25 mL clou de girofle moulu
• 1.25 mL cannelle moulue
• 1.25 mL sarriette séchée
• 2 abaisses de pâte à tarte
• 1 œuf battu

Instructions

1. 1

   Dans une casserole, mélanger les viandes, l'oignon, l'ail, l'eau et les épices.

2. 2

   Faire cuire à feu moyen en défaisant la viande pendant 20 minutes.

3. 3

   Laisser tiédir complètement.

4. 4

   Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

5. 5

   Foncer un moule à tarte avec une abaisse.

6. 6

   Verser la garniture de viande refroidie.

7. 7

   Couvrir avec la deuxième abaisse, sceller les bords et piquer le dessus.

8. 8

   Badigeonner d'œuf battu.

9. 9

   Faire cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourtière soit bien dorée.