Desserts - Crèmes et glaces
Truffes à l'érable
1h 3min8 portionsMoyen
Recette traditionnelle québécoise : Truffes à l'érable. Un classique adoré du riche patrimoine culinaire du Québec.
quebectraditionalcanadiandessertBaking
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc haché
- 80 ml crème 35%
- 60 ml beurre d'érable
- 1 Cacao en poudre ou sucre d'érable granulé pour enrober
Instructions
- 1
Chauffer la crème jusqu'au point d'ébullition.
- 2
Verser sur le chocolat blanc et mélanger jusqu'à fonte complète.
- 3
Incorporer le beurre d'érable.
- 4
Réfrigérer 3 heures.
- 5
Former des petites boules avec une cuillère parisienne ou les mains.
- 6
Rouler dans le cacao ou le sucre d'érable. Conserver au frigo.
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