Ingrédients

• 4 truites mouchetées entières, nettoyées
• 4 tbsp beurre
• 2 tbsp jus de citron
• 1 Farine pour enrober
• 1 Sel et poivre
• 1 Persil frais haché
• 1 Tranches de citron pour garnir

Instructions

1. 1

   Assaisonner les truites de sel et de poivre, à l'intérieur comme à l'extérieur.

2. 2

   Les enrober légèrement de farine.

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

4. 4

   Cuire les truites 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce que la chair s'effeuille facilement.

5. 5

   Arroser de jus de citron à la fin de la cuisson.

6. 6

   Servir garni de persil frais et de tranches de citron.