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Frittata Andine aux Papas Nativas, Queso Fresco et Aji Amarillo

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Poulpe Grillé aux Agrumes Confits et Za'atar, Salade de Fèves et Menthe Fraîche

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Truite rôtie à l’argousier, salade de céleri-rave et pomme

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Roulades de porc au sarrasin et champignons, sauce à l’aneth

Plats principaux - Viande

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Hotcakes de Elote Dulce avec Salsa de Cajeta et Fruits Rouges

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Salade Gỏi Bưởi Tôm Nướng

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Crema de Papa Amarilla al Huacatay con Choclo Fresco

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Velouté de Truite Fumée, Pommes de Terre et Aneth au Raifort

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Orzotto Boréal aux Canneberges et Fromage de Chèvre du Québec

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Bao Effiloché à l'Érable et Salade Boréale

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Salade Misir et Timatim Épicée avec Croustilles d'Injera au Berbéré

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Bol Énergisant de Maïs Violet et Granadilla

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